Ürək üçün zərərli olan bitki qidaları bilinib

Ürək üçün zərərli olan bitki qidaları bilinib




Sao Paulo Universitetinin (Braziliya) alimləri beynəlxalq elmi qrupun tərkibində ultra emal olunmuş bitki qidalarının (məsələn, çips kimi) ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini artıra biləcəyini müəyyən ediblər. Tədqiqatın nəticələri The Lancet Regional Health-Europe jurnalında dərc olunub.Ultra emal edilmiş qidalar (UPF) dadı artırmaq və cəlbedici görünüş yaratmaq üçün emulqatorlar, qatılaşdırıcılar və süni dadlandırıcıların əlavə edilməsi ilə təmizlənmiş və yüksək səviyyədə təmizlənmiş inqrediyentlərdən sənaye şəraitində (fabriklərdə və ya fast food müəssisələrində) istehsal olunan qidalardır. Ultra emal edilmiş məhsullar həm heyvan mənşəli məhsullar (burgerlər, yarımfabrikatlar və hazır yeməklər), həm də bitki mənşəli məhsullar (çips, kraker, müsli barları, karamelləşdirilmiş qoz-fındıq) ola bilər.40-69 yaş arası 118.000 britaniyalı üzərində aparılan araşdırma, bitki əsaslı OCP-lərin ürəyə zərərli ola biləcəyini müəyyən etdi. Alimlər bu nəticəyə iştirakçıların pəhrizləri ilə bağlı məlumatları onların xəstəlik tarixçələri ilə müqayisə edərək gəliblər. Məlum olub ki, tez-tez çips və yüksək miqdarda yağ və şəkər olan digər emal edilmiş bitki qidalarından istifadə edən insanlarda ürək-damar xəstəliklərinə tutulma riski 7% artıb.Mənbə: gazeta.ru