...Turşuların sağlamlıq faydalarına gəldikdə, bu, turşunun növündən, eləcə də istehlakçıdan asılıdır.
SİA-nın xarici qaynaqlardan əldə etdiyi məlumata görə, bunu Klivlend klinikasının qidalanma mütəxəssisi Beth Cervoni deyir....Turşuların sizin üçün nə qədər yaxşı olduğunu və onları nə qədər tez-tez istehlak edə biləcəyinizi müəyyən etmək üçün hər hansı bir tibbi vəziyyətdən xəbərdar olmaq vacibdir. Sağlamlıq faydaları həm də hansı turşunu bəyəndiyinizdən asılı olacaq.
Bunu Cervoni deyir və əlavə edir ki, turşularda adətən lif, antioksidanlar, həmçinin göz və ürək sağlamlığını dəstəkləyən vitaminlər var.
Xüsusilə, fermentləşdirilmiş turşu bağırsaq sağlamlığı üçün faydalı olan yaxşı probiyotik mənbəyidir.
Turşular da tez-tez aşağı kalorili olur, lakin yadda saxlamaq lazımdır ki, şirin turşular adətən şəkər əlavə edir, şüyüd turşuları isə natriumda yüksəkdir.
Turşunun özündən başqa, şirənin elektrolitlərinə görə başqa faydaları da ola bilər.
Turşuların bəzi sağlamlıq faydaları olsa da, Cervoni bankanın üzərindəki etiketi oxumağın vacib olduğunu deyir.
Xüsusilə diabet və ya yüksək qan təzyiqi kimi xəstəlikləri olan insanlar üçün şəkər və duz miqdarına diqqət yetirməlisiniz.
Nazlı Almuradova
