Zeytun yağı zəngin aroması, dadı və sağlamlığa faydaları ilə tanınan bitki yağıdır və min illərdir ki, süfrələrdə öz yerini tutur. Zeytun yağı Aralıq dənizi pəhrizinin mühüm tərkib hissəsidir və bir çox sağlamlıq faydaları olan qidalandırıcı yağdır.
BAKU.WS xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, zeytun yağının ürək xəstəlikləri riskini azaltmaq, antioksidan xüsusiyyətlər təmin etmək, iltihaba qarşı faydalı olmaq, beyin və damar sağlamlığına töhfə vermək, xərçəngə qarşı qoruyucu təsir göstərmək kimi sağlamlıq faydaları da var.
Zeytun yağı saç və dəriyə qulluqda qidalandırıcı və nəmləndirici vasitə kimi də istifadə olunur.
Zeytun yağının sağlamlığa faydaları nələrdir?
İnsanlar əsrlər boyu zeytun yağını sağlam həyatın bir hissəsi kimi istifadə edirlər. Zeytun yağı çoxlu qida və antioksidantlarla dolu olan və sağlamlığa müsbət təsirləri ilə məşhur olan bitki yağıdır.
ÜRƏK SAĞLAMLIĞI
Zeytun yağı doymuş yağlar yerinə istifadə edildikdə ürək sağlamlığını dəstəkləyə bilər. Tərkibində yüksək miqdarda mono doymamış yağ var ki, bu da xolesterol səviyyəsini idarə etməyə və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edir. Zeytun yağının tərkibindəki polifenolik birləşmələr pis xolesterolu aşağı sala və damar sağlamlığına fayda verə bilər.
ANTİOKSİDAN XÜSUSİYYƏTLƏRİ
Zeytun yağının tərkibində antioksidan xüsusiyyətlərə malik fenolik birləşmələr var. Bu birləşmələr sərbəst radikallarla mübarizə apararaq hüceyrə zədələnməsini azalda və oksidləşdirici stressin qarşısını ala bilər. Bu, qocalma prosesini yavaşlata və bəzi xəstəliklərin inkişafının qarşısını ala bilər.
İLTİHAB ƏLEYHİNƏ TƏSİRLƏRİ
Zeytun yağı bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək edə bilər. Tərkibində iltihab əleyhinə təsiri ilə tanınan oleokantal adlı birləşmə var. Xroniki iltihablı xəstəliklər riskini azalda və iltihablı şərtləri rahatlaşdıra bilər.
HƏZMİN SAĞLAMLIĞI
Zeytun yağı həzm sistemini dəstəkləyə bilər. Həzm fermentlərinin istehsalını artıra, bağırsaq hərəkətliliyini tənzimləyə və qəbizlik riskini azalda bilər. O, həmçinin safra ifrazını stimullaşdıra və həzmi asanlaşdıra bilər.
XƏRÇƏNG XÜSUSİYYƏTLƏRİ RİSKİNİN AZALMASI
Zeytun yağından çox istifadə edən bir qidalanma proqramına riayət etmək bəzi xərçəng növlərinin qarşısını ala bilər. Antioksidant xüsusiyyətləri sayəsində xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədir və yayılmasının qarşısını alır. Elmi araşdırma, zeytun yağının tərkibindəki antioksidanların xüsusilə döş və həzm sistemində meydana gələn xərçəng növlərinə qarşı qoruyucu təsir göstərdiyini ortaya çıxarıb.
BEYİN SAĞLAMLIĞI
Zeytun yağı beyin sağlamlığını dəstəkləyə bilər. Tərkibindəki polifenolik birləşmələr beyində oksidləşdirici stressi azalda və idrak funksiyalarını qoruya bilər. Zeytun yağı istehlakı yaddaş, diqqət və düşünmə bacarıqlarını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Zeytun yağı dəri sağlamlığı üçün bir çox faydalar təqdim edən təbii məhsuldur.
- Zeytun yağı dərini dərindən nəmləndirə və quruluğu aradan qaldıra bilər. Tərkibindəki təbii yağ turşuları və E vitamini sayəsində dərinin nəm baryerini gücləndirə və su itkisinin qarşısını ala bilər. Bu, dərini yumşaq, hamar və nəmli saxlamağa kömək edə bilər. Zeytun yağında E vitamini ilə yanaşı dəri sağlamlığı üçün lazım olan A, D və K vitaminləri də var.
- Zeytun yağı güclü antioksidantları ehtiva edir. Bu antioksidanlar sərbəst radikalların yaratdığı oksidləşdirici stressi azaltmaqla dərinin qocalma prosesini ləngidir. Antioksidant xüsusiyyətləri olan digər qida maddələri ilə müqayisədə zeytun yağında olan skualen adlanan birləşmələr yüksək antioksidan xüsusiyyət təmin edir.
- Zeytun yağı dəridəki incə xəttləri və qırışları azalda, qocalma əlamətlərinin qarşısını ala və dərini gənc və canlı göstərə bilər.
- Zeytun yağı dəridə iltihabı azalda bilər. Oleik turşusu adlanan birləşmə zeytun yağının iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərindən məsuldur. Bu xüsusiyyəti sayəsində zeytun yağı sızanaq, ekzema və dermatit kimi dəri problemlərini müalicə etməyə kömək edə bilər.
- Zeytun yağı ilə hazırlanan sabunlar sızanaq yaradan bakteriyaları öldürərək dərini sızanaqlardan təmizləyə və ya qoruya bilər. Zeytun yağı əsaslı sabunlar nəmləndirici təsir göstərdiyi üçün dərini qurutmur.
- Zeytun yağı günəşin yaratdığı dəri zədəsini azalda bilər. Tərkibindəki yüksək E vitamini dərinin günəş yanıqlarına qarşı daha davamlı olmasına kömək edir. Zeytun yağı həmçinin dərini xərçəngə səbəb olan zərərli günəş şüalarından qorumağa kömək edə bilər.
Zeytun yağı saç baxımının əvəzedilməz hissəsidir və saçları nəmləndirmək və qidalandırmaq üçün istifadə olunur. Saçlara zeytun yağı sürtmək üçün zeytun yağı saçlara yüngülcə masaj edərək çəkin və saçları dəsmalla sarın və təxminən 30 dəqiqə gözləyin. Sonra saçlar durulanır və şampun ilə yuyulur. Bu prosedur həftədə bir neçə dəfə təkrarlana bilər.
Zeytun yağının saç üçün əhəmiyyətli faydalarından bəziləri aşağıdakılardır:
- Saçların zədələnməsinə və qırılmasına qarşı qorunma təmin edir
- Saçları nəmləndirir və yumşaldır
- Saçların uzanmasını dəstəkləyir
- Saçlara parlaqlıq əlavə etmək
- Saç tellərinin gücləndirilməsi
- Saçların parçalanmış uclarının bərpası
- Saçların kəpəyini azaldır
Hər bir fərdin saç quruluşu fərqli olduğu üçün saça zeytun yağı sürtməyin nəticələri insandan insana dəyişə bilər. Məsələn, zeytun yağının quru, zədələnmiş, qıvrım saçlara təsiri zəif, yağlı, nazik saçlara olan təsiri ilə eyni olmaya bilər.
Zeytun yağı sıx bir dadı və yağlı bir quruluşa sahib olduğu üçün içmək üçün üstünlük verilmir. Ancaq zeytun yağı içmək istəyirsinizsə, onu ölçülü şəkildə istehlak etməyə diqqət etməlisiniz.
Zeytun yağı doymamış yağ turşularının zəngin mənbəyidir. Bu yağ turşuları toxluq hissini təmin etməyə və iştahı idarə etməyə kömək edə bilər. Zeytun yağında olan mono doymamış yağ turşuları maddələr mübadiləsini sürətləndirə və yağların yandırılmasını təşviq edə bilər. Zeytun yağının müntəzəm istehlakı arıqlama prosesini asanlaşdıra bilər.
