Şirniyyatdan yeməklərə və hətta bitki çaylarına qədər bir çox yemək və içkilərdə geniş istifadə edilən darçın sağlamlıq üçün də çox faydalı olan qiymətli ədviyyatdır. Ləzzət məqsədləri üçün istifadəsi ilə yanaşı, sağlamlığa faydalarına görə funksional qidalar adlanan qida qrupuna da daxildir və sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Xüsusilə bir çox desert reseptlərinə ətiri üçün daxil edilir.
BAKU.WS xəbər verir ki, Orta əsrlərdən bəri öskürək, boğaz ağrısı, artrit kimi xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilən darçın, günümüzdə bir çox xəstəliyə qarşı qorunmada təsirli olduğu bilinən ədviyyatdır. Faydaları baxımından tez-tez elmi araşdırmalara mövzu olan və bir çox müsbət təsiri araşdırmalarla sübuta yetirilən darçın, sağlamlığını qorumaq istəyən fərdlərin nizamlı istehlak etməsi tövsiyə edilən qida növləri arasındadır.
Darçının Faydaları
- Antioksidant təsiri ilə immuniteti gücləndirir.
- İnfeksiyalarla mübarizə aparır.
- Diabetlə mübarizəni dəstəkləyir.
- Neyrodegenerativ pozğunluqların riskini azaldır.
- Süd verən analarda süd tədarükünü artırır.
- Arıqlamağı asanlaşdırır.
- Ağız və diş sağlamlığına kömək edir.
- Bağırsaqları rahatlaşdırır.
- Dəri üçün yaxşıdır.
- Xərçəngin qarşısını alır.
Darçın ən yüksək antioksidant tərkibli ədviyyatlardan biridir. Ən güclü antioksidantlardan olan flavonoidlər, polifenollar və fenolik turşu darçının tərkibində boldur. Bu komponentlər bədəndə sərbəst radikalların əmələ gəlməsinin qarşısını alaraq hüceyrələri oksidləşdirici zərərdən qoruyur. Bu şəkildə demək olar ki, bütün xərçəng növlərinə qarşı əhəmiyyətli qorunma təmin edir. Bundan əlavə, yüksək antioksidant tərkibi sayəsində qocalmanı gecikdirir, yoluxucu xəstəliklərdən qoruyur və stressi azaltmağa kömək edir. Onun antioksidan xüsusiyyətləri təbii qida konservantı kimi çıxış etmək üçün kifayət qədər yüksəkdir.
Darçının orqanizmə müsbət təsirlərindən biri də iltihabı azaltmasıdır. Elə buna görə də darçın qədim zamanlardan bronxitin və xroniki öskürəyin müalicəsində istifadə edilmişdir. Tərkibindəki bioaktiv komponentlər sayəsində darçın bədəndə bakteriya, virus, göbələk və parazitlərin yaratdığı infeksiyalarla mübarizə aparır. İmmunitet sistemini gücləndirir və orqanizmin xəstəliklərlə daha güclü mübarizə aparmasına kömək edir. Bu infeksiyalar səbəbiylə bədəndə meydana gələ biləcək zərərlərin qarşısını almaqda da çox təsirlidir. İltihab əleyhinə təsiri sayəsində xəstəliyin xüsusilə xroniki xəstəliklərdə orqanizmdə verə biləcəyi zərərin qarşısını alır, müalicə prosesində müvəffəqiyyət nisbətini artırmağa kömək edir.
Dünyada ən çox ölümə səbəb olan xəstəlik qrupu ürək-damar xəstəlikləridir. Ürək-damar xəstəlikləri də adlandırılan bu qrup xəstəliklərin inkişafı üçün risk faktorları arasında genetik meyldən sonra ikinci ən əhəmiyyətli səbəb şəkərli diabetdir. Darçın bədəni bu iki xroniki xəstəliyə qarşı əhəmiyyətli dərəcədə qoruyan möcüzəvi qidadır. Darçının ən məşhur sağlamlıq faydalarından biri qan şəkərini azaltmağa kömək etməsidir. Elmi araşdırmalara nəzər saldıqda, gündə 1 qram darçın istehlakının 2-ci tip şəkərli diabet xəstələrinin qan parametrlərində müsbət dəyişikliklərə səbəb olduğu müəyyən edilmişdir. Bu sayədə darçın diabet xəstələrində qan şəkərini tarazlaşdırmağa kömək edir və sağlam fərdlərdə insulin müqavimətinin inkişafının qarşısını alır. Eyni zamanda darçın xolesterolu tarazlamağa kömək edir. Qan təzyiqini aşağı salmağa da təsiri olan darçın hipertoniya xəstələrinin təzyiqini nəzarət altında saxlamağa kömək edir.
Arıqlamaq və ya formasını qorumaq istəyənlərin güvənlə istehlak edə biləcəyi bir qida olan darçın, balanslı qan şəkəri səviyyəsini təmin edərək aclıq və şirin istəklərin qarşısını alır. Bu şəkildə arıqlamağı asanlaşdırır. Həzm sistemini tənzimləyir, qəbizlik və şişkinlik problemlərinin qarşısını alır. Yeməyin mədədə daha uzun müddət qalmasını təmin edərək, yeməkdən sonra toxluq hissini uzadır. Bütün bunlar pəhrizə riayət edən insanlarda müvəffəqiyyət nisbətini artırmağa kömək edir. Sağlamlığa bir çox müsbət təsiri olan darçının bütün bu faydalarına baxmayaraq kalorisi çox aşağıdır. Buna görə də, pəhrizdə olanlar da daxil olmaqla, hər kəs tərəfindən təhlükəsiz istifadə edilə bilər.
Darçın yeməklərdə və desertlərdə dadlandırıcı kimi istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, müsbət təsirlərdən maksimum yararlanmaq üçün darçınlı çayı qaynar qaynar suda 5 dəqiqə dəmləyərək hazırlayıb gündə bir stəkan istehlak edə bilərsiniz.
